Mákos Guba Torta Mascarpone | Csokoládés Diós Guba - Sokkal Finomabb, Mint A Mákos Guba! - Ketkes.Com
- Mákos guba torta, madártej krémmel recept konyhájából - Receptneked.hu
- Mariannkonyha: Mákosguba torta - madártejkrémmel
A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd belenyomkodjuk a kalácsos masszát. Az előmelegített sütőbe toljuk, és nagyjából 25 perc alatt készre sütjük. Sütőből kivéve a tortaformában hagyjuk teljesen kihűlni. A krémhez a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és a vaníliarudat. Kis lángon addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik (kb. 80 °C-ig). A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A tűzről levesszük az angolkrémet, és a zselatinlapokat belekeverjük (előtte csavarjuk ki). Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ekkor habbá verjük a tejszínt, majd két részletben a vaníliás krémhez keverjük. Az elkészült bavaroise-t a tortaalapra öntjük. (Ha a tortaformánk nem elég magas ahhoz, hogy a krém beleférjen, akkor vegyük ki a formából az alapot, és vágjunk le a tetejéből néhány centit, hogy a krém elférjen, majd tegyük vissza a formánkba, és így öntsük rá a krémet. ) Néhány órára a hűtőbe tesszük, amíg a krém megszilárdul. A tojásfehérjehabhoz a kristálycukorból és a vízből szirupot főzünk, 120°C-ig melegítjük.
Mákos guba torta, madártej krémmel recept konyhájából - Receptneked.hu
Mon, 2012-12-17 15:11 Kedves Csilla! Köszönöm szépen ezt a receptet, szuper lett! (még sosem csináltam mákos gubát) Mindenkinek ajánlom, ahol szeretik a mákos édességet! Én egy 26 cm-es, kapcsos tortaformában készítettem, a recepted szerint, (pici változtatás: a cukros mákhoz némi őrölt fahéjat, reszelt citrom-, és narancshéjat is tettem). Munkahelyi bulira készült, előző este, hűtőben volt másnapig. A tortaformában vittem be, körbevágtam késsel, lepattintottam az oldalát és gyönyörűen "egyben volt", és "tortamódon" lehetett szeletelni. Állítólag, nagyon finom volt! (mire megkóstoltam volna már nem volt mit... ) -én, a "szőlővirágok" mellett, még kivikarikákkal is díszítettem a tetejét, de úgy gondolom, lehetne még narancs, mandarin szeletekkel, stb. -ha egy-két nappal előre készítitek, szeletelt gyümölcsökkel díszítve, akkor, okvetlenül kell rá gyümölcstortazselé is! (én másnap reggel öntöttem rá, mert a kiviszeletek kezdtek "punnyadni")... -Még egyszer köszönöm a receptedet: egyszerű, gyors, finom és látványos, biztos siker!
Az egész mehet vissza a maradék tejhez a fazékba. 4. Közepes lángon, állandó keverés mellett kissé besűrítjük. Hozzáadjuk a mákot, és az egészet a felkarikázott kiflikre öntjük. Alaposan összeforgatjuk, és átszedjük a vékonyan kivajazott tortaformába. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük. 5. A sütési idő felénél elkészítjük a habot. A tojásfehérjék felét, 7, 5 dekát kicsit felhabosítjuk a cukorral egy fémtálban. (A kristálycukrot érdemes kicsit megdarálni, ha tudjuk. ) Közben egy lábasban kevés vizet forralunk. A vízgőz fölé tesszük a tálat, folyamatosan keverjük a habverővel a tojást, amíg el nem érjük a 45 fokot (ha nincs hőmérőnk, ellenőrizhetjük az ujjunkkal is, ha már melegebb, mint a testhőmérsékletünk, akkor jó). A tálat levesszük a gőzről, megtöröljük a külsejét, és elektromos habverővel kihűlésig keverjük. Szép fényes, kemény habot kapunk. Átszedjük egy sima csövű habzsákba a meringue-et, és a megsült guba tetejére szép sorjában kis sipkákat nyomunk. Kevés porcukrot szitálunk rá.
- Sofőr, gépjárművezető állás Balatonfüred (15 db állásajánlat)
- Csokoládés diós guba - sokkal finomabb, mint a mákos guba! - Ketkes.com
- A női orgazmus 7 fajtája
- Mákos guba torta amit garantáltan imádni fogsz | Cake by fari
- Mákos guba torta mascarpone frosting
- Kir személyi nyilvántartás
- Mákos guba torta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
A hideg vízbe áztatott zselatin lapokat kicsavarom és a krémbe keverem. Folpack-kal letakarom, és így hagyom kihűlni. Később felverem a tejszínt, majd a kihűlt krémbe forgatom. A guba-aljat egy sütőpapírral bélelt, kapcsos formába simítom, kicsit lenyomkodom és készre sütöm, 160-170 fokon. Ha kihűlt, kiveszem a formából és megkenem a lekvárral. Mielőtt rákenem a krémet, a formát ismét visszateszem rá, hogy a krém ne folyjon le róla. Egyenletesen rásimítom a krémet, és hűtőbe teszem egy éjszakára. Másnap a mascarponét az átszitált porcukorral elkeverem, és a tejszínnel felverem. Habzsákból kis csillagokat nyomok a torta tetejére, majd egész mákszemekkel díszítem. Alaprecept innen.
A Nők Lapja Advent számában találjátok tőlem ezt a karácsonyi desszertet, egy teljes karácsonyi menü záróakkordjaként ajánlom. A lapban a következő ünnepi ételsorommal találkozhattok: Aperitif: fűszeres narancslikőr Pikáns, mézes sütőtöksaláta pármai sonkával Zöldalmás, zelleres gesztenyekrémleves Dióval töltött, gránátalmás sült pisztráng tepsis céklával és édesköménnyel Mákos guba tiramisu Ezt a desszertet az idei karácsonyra fejlesztettem, és szívből ajánlom. Nem mellesleg az egyik kedvenc ételfotóm lett ez az idei évben, a fevétel Erdőháti Áron, a styling László Ági munkáját dicséri. A receptet szándékosan nagyobb kiszerelésben készítettem, nagy családi asztalra tökéletes! Egyedül arra érdemes figyelni, hogy –legalábbis ha egy ilyen magas, talpas üvegtálban készítjük - akkora, hogy a hűtőben nehezen fér el, ezért elsősorban olyan háztartásoknak ajánlom, ahol van terasz/erkély/gang, ahová ki lehet tenni. Mákos guba tiramisu – nagy családi adag Hozzávalók (12-18 adag) 4 dl habtejszín (min.
Mariannkonyha: Mákosguba torta - madártejkrémmel
Sóval, borssal ízesítjük, turmixszoljuk és 2, 5 dl tejszínnel gazdagítjuk. Karácsonykor cipóban tálalom, ízlés szerint reszelt sajttal. Gombás rántott palacsinta Személyenként 1-2 sós palacsintát sütünk. Sampinyon gombából finom pörköltet főzünk és betöltjük vele a palacsintákat, két oldalon behajtjuk, majd feltekerjük, ezeket a hengereket panírozzuk lisztbe, tojásba, szezámmagos morzsába. Forró olajban kisütjük. Mandarinos rizs Egy csésze rizst szárazon megpirítok, majd teszek rá két evőkanál olajat és felöntöm két csésze forró vízzel, amit ízlés szerint sózok. 20 perc alatt készre főzöm. Hagyom kicsit hűlni és villával lazán felkeverem és beleforgatok 1 doboz mandarin konzervet. Ha nincs mandarin konzerv, akkor mag nélküli mandarint gerezdekre szedek és egy evőkanál cukrot teszek rá, felöntöm annyi vízzel, hogy éppen szűken ellepje, és pár percig párolom. Víz nélkül keverem a rizsbe! Enyhén cukros ananásszal is működik. Tálaláskor bögrébe nyomom és ráborítom a tányérra, ha tálon szervírozom, akkor a tálra.
Minden kis kupac tetejére teszek egy-két gerezd mandarint díszítésnek. Töltött káposzta A savanyú káposzta leveleket előkészítjük, a kemény részeket levágjuk. A 40 db töltelékhez megdinsztelünk 1 kg felkockázott hagymát, pirospaprikát dobunk rá, majd fél kg darált gombát, amivel kicsit átforgatjuk, de nem főzzük, hogy ne engedjen levet a gomba. Ráteszünk 1 kg nyers rizst és egy-két maréknyi tarhonyát. Ezt a keveréket fűszerezzük ízlés szerint. Mi sóval, borssal, ételízesítővel. Megtöltjük a leveleket és a savanyú vagdalt káposztával megágyazunk a lábosban, erre tesszük a tölteléket. A sorok közé is mehet vagdalt káposzta. Forró vízzel felöntjük és szép lassan, időnként rázogatva 1, 5-2 órán át főzzük. Amikor majdnem készen van ráöntünk egy üveg házi paradicsomlevet. Mákos guba torta A tészta hozzávalói: 15 db vajas kifli, 1 l tej, 3 db tojássárgája, 12 dkg vaj/margarin, 1 mk vanília aroma, 10 dkg cukor/xilit/édesítő ízlés szerint, 20 dkg darált mák, fél citrom/narancs reszelt héja, pár csepp narancs aroma.
Hozzávalók (22 cm): Mákos guba: 7 szikkadt kifli 5, 5 dl tej 220 g cukor 24 g vaníliás cukor 5 dl habtejszín 200 g mák 3 tojássárgája Meggyzselé: 2-3 dl meggylé 50 g cukor 40 g vanília puding 200 g meggy Vaníliakrém: 3 dl tej 20 g vaníliás cukor 120 g cukor 3 dl habtejszín Tojáshab: 100 g tojásfehérje 200 g cukor Elkészítés: A tejet a vaníliás cukorral, valamint a cukorral forraljuk fel. Adjuk hozzá a habtejszínt, valamint a mákot, és hűtsük le. Ha kihűlt, adjuk hozzá a tojássárgáját, és kavarjuk csomómentesre. Majd öntsük a felkarikázott kiflire, és kavarjuk össze, hogy mindenhova jusson a mákos tejből. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntsük bele, majd oszlassuk el. Előmelegített sütőben, 200°C-on süssük 30 percig. A meggyléhez adjuk hozzá a cukrot, valamint a pudingport, kavarjuk csomómentesre, és főzzük sűrűre. Keverjük hozzá a meggyet. A kihűlt alap köré tegyük vissza a tortakarikát, és oszlassuk el a tetején a meggyzselét úgy, hogy a szélétől 1 cm-t hagyjunk ki. A vanília krémhez a tejből, cukorból, vaníliás cukorból, valamint pudingporból főzzünk sűrű krémet.
A keményre vert habtejszínhez forgassuk hozzá több részletben a kihűlt krémet. Majd oszlassuk el a meggyzselé tetején, és tegyük legalább 4 órára a hűtőbe. Vízgőz felett a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá. Oszlassuk el a krém tetején, és karamellizáló pisztollyal karamellizáljuk meg a tetejét. (Érdemes a tortakarikát csak a hab eloszlatása, majd visszahűtése után leszedni, hogy a krém ne olvadjon le. ) Jó étvágyat hozzá! :) Nehézség: közepes Elkészítési idő: 2 óra + hűtés Sütési idő: 30 perc Sütési hőfok: 200°C
vaníliaesszencia) 8 dkg cukor ( nálam fruktóz) 4 dl tej 15 dkg vaj Tetejére: 3 dl tejszínhab 1 evőkanál porcukor ( nálam por nyírfacukor) 1 csomag zselatinfix kevés szemes mák díszíteni Elkészítés: Először elkészítjük a mákos gubát. A mákot ledaráljuk, a kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, és a langyos vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük. A darált mákhoz hozzáreszeljük a citromhéjat, és belekeverjük az őrölt szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz keverjük. Ráöntjük a kiflikarikákra és várunk kicsit míg a kifli felveszi a folyadékot. Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, és ebbe belenyomkodjuk a kiflis masszát, majd 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, vaníliával és a pudingporral, majd a forró tejhez adjuk, úgy hogy először egy kis merőkanállal belekeverünk a hőkiegyenlítés miatt és utána öntjük az egészet a tejhez, majd sűrűre főzzük.