A különféle kekszekből sosem elég. Egy falatka édes jól jön a kávé mellé, társaságban csipegetni, de akár játszótérre, kirándulásra is ideális. Ez a fehér csokis, kókuszos változat nagyon omlós, vajas, illatos, nem lehet betelni vele! A fehér csokoládét viszonylag ritkán választjuk, pedig nagyon jó különféle süteményekbe, desszertekbe. A 3 összetevős csoda sajttortában már méltán bizonyított, így érdemes kipróbálni ebben a kókuszos kekszben is. Nagyon jó állagot, omlósságot ad neki, édesíti és illatosítja is a kekszeket. A recept nagyon egyszerű, az alapanyagokat csak össze kell keverni, kiporciózni, és már mehet is a sütőbe. Még finomabb, ha nemcsak a tésztába kerül kókusz, de meg is hempergetjük, így a külsejére is jut, ami finom ropogósra sül. A sütésnél viszont érdemes figyelni és nem túlsütni a kekszeket: 10 perc éppen elég nekik, és bár először még nyersnek, puhának tűnhetnek, kihűlés közben megszilárdul, és így lesz tökéletes! Kókuszos keksz Hozzávalók: 12, 5 dkg vaj 15 dkg cukor 1 tojás 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 10 dkg kókuszreszelék + a hempergetéshez 10 dkg fehér csokoládé Elkészítés: A lágy vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, ezzel is elkeverjük.
A puha piskóta remek alapja a mennyei, tejszínes kókusztortának. Ezzel a kényeztető desszerttel ünnepi alkalmakkor, nagyobb összejöveteleken sem vallasz szégyent. A krém nagyon egyszerű, a piskóta készítésekor viszont van néhány szabály, amit be kell tartani. Sőt, néhány praktikát is bevethetsz. Ha lehet, jó hideg tojásokat használj. A szétválasztásuknál pedig ügyelj arra, hogy semmiképpen ne kerüljön sárgája a fehérjéhez. Ha nem akar habosodni, dobj hozzá egy csipet sót. Tejszínes kókusztorta Hozzávalók 12 szelethez: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 db citrom 1 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Krémhez 20 dkg kókuszreszelék vagy kókuszforgács 6 dkg cukor 5 dl habtejszín 4 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag habfixáló Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét kezdd verni gépi habverővel. Amikor már félig kemény, kanalanként add hozzá a cukrot, majd a vaníliát és a citrom reszelt héját. Verd tovább, ha jó kemény, egyesével tedd hozzá tojások sárgáját.
Elkészítés 1. lépés A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Ezután egy másik tálban habosra keverjük a margarint a porcukorral, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket 2. lépés Sütőpapíron vagy szilikonlapon 3-5 mm vastagra nyújtjuk a tésztákat. Mindkettőt megkenjük a krémmel, és a papír segítségével szorosan feltekerjük. 3. lépés A tekercseket kókuszreszelékbe hempergetjük, majd néhány órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor 8-10 mm vastag szeletekre vágjuk.
Elkészítése: A tojásfehérjéket a cukorral felverjük kemény habbá majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ezután 2 részre osztjuk, egyik felét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe (20×30 cm) tesszük, majd rákenjük a tojásfehérjés krémet. Kinyújtjuk a másik tésztát is és rátesszük a fehér krém tetejére. Előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 25 perc alatt megsütjük. Ezalatt elkészítjük a sárga krémet. A tejet feltesszük melegedni, a tojássárgákat elkeverjük a liszttel és kevés meleg (nem forró) tejjel, majd a tűzhelyen lévő tejhez adjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Ezután hagyjuk kihűlni, néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön. A margarint kikeverjük a cukrokkal és hozzáadjuk a kihűlt krémhez. A sárga krémet rákenjük a kihűlt tészta tetejére és csokoládémázzal vonjuk be. Hideg helyen hagyjuk megdermedni majd felszeleteljük. A csokoládémáz készítése: A csokoládét néhány kanál olajjal gőz felett felolvasztjuk, és óvatosan elterítjük a sütemény tetején.
Feltöltő: Domján Mária Kategória: Desszertek, Krémes sütik 3410 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj vagy margarin 2 ek. tejföl 2 ek. kakaópor 10 dkg cukor 1 sütőpor A kókuszos krémhez: 6 tojás fehérje 10 ek. cukor 20 dkg kókuszreszelék A vaníliás krémhez: 6 tojás sárgája 20 dkg cukor 3 ek. liszt 1 cs. vaníliás puding 3 dl tej 25 dkg vaj vagy margarin A tetejére: 10 dkg csokoládé Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: Nehézség: Normál Laktózmentes: Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kettéosztjuk és 2 lapot nyújtunk belőle. Az egyiket a tepsibe tesszük. Elkészítjük a kókuszos krémet. A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A kókuszos krémet a tepsiben lévő lapra simítjuk, majd befedjük a második kinyújtott lappal. 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. Amíg a tészta sül és hűl, elkészítjük a vaníliás krémet.